レンジで爆速調理！シャキシャキえのきとニラがやみつきになる節約レシピ。コチュジャンとケチャップの甘辛いタレに、ごま油の風味が食欲をそそります。ご飯泥棒間違いなし！大葉やナス、ズッキーニでアレンジも可能。常備菜やおつまみにも最適な一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- えのき 200g 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1/2把 🛒 Amazonで購入
調味料
- コチュジャン 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 小さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- 酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 炒りごま 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
68kcal
カロリー
3.7g
タンパク質
2.3g
脂質
10.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- えのき200gの石づきを切り落とす。
- えのきを手でほぐす。
- えのきをラップでふわっと包み、600Wの電子レンジで4分加熱する。
- ニラ1/2把を1cm幅に切る。
- 加熱したえのきにコチュジャン小さじ2、ケチャップ小さじ2、砂糖2つまみ、酢大さじ2、醤油小さじ2を加えて混ぜる。
- 炒りごま小さじ1、切ったニラ1/2把を加え、混ぜ合わせる。
- ごま油小さじ1を回しかけて混ぜる。
- 皿に盛り付けて完成。
- 3日程度日持ちするため作り置きにもおすすめ。野菜を色々変えたり、大葉、ナス、ズッキーニなどでも美味しい。
- レンジ加熱だけでなく、油で炒めてから味付けしても美味しい。
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