豆腐のふわふわ食感とニラの風味が絶妙なピカタ。隠し味のゴマ油が香ばしさをプラス。お弁当のおかずや、色々なソースでアレンジも可能。節約しながらヘルシーに楽しめる、新感覚のイタリア料理です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 木綿豆腐 1/2丁 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1/2束(約50g) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ1代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- ゴマ油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酢 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] すりゴマ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約140円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
245kcal
カロリー
20.4g
タンパク質
12.7g
脂質
12.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 木綿豆腐1/2丁を6枚にスライスする。
- キッチンペーパーで豆腐の水分を軽く取る。
- ニラ1/2束(約50g)を細かく切る。
- 切ったニラをボウルに入れ、薄力粉大さじ1を加えて混ぜる。
- 卵1個と塩ひとつまみを加え、混ぜ合わせる。
- 水気を切った豆腐に薄力粉を薄くまぶす。
- 薄力粉をまぶした豆腐をニラ入りの卵液に絡める。
- フライパンにゴマ油大さじ1/2をひき、中火で熱する。
- 卵液を絡めた豆腐をフライパンに並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。
- [A] 酢小さじ2、[A] 醤油小さじ2、[A] すりゴマ小さじ1/2を混ぜてタレを作る。
- 焼きあがったピカタを皿に盛り付け、タレをかけたら完成。
