えのきがホタテに化ける！1人前約130円の「ガリバタえのき」は、お財布に優しくご飯が進むレシピ。ライスペーパーで包むことで生まれるホタテのような食感と、ケチャップとウスターソースで作るガリバタ味が絶妙。夕食のおかずやおつまみにぜひ！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- えのき 200g 🛒 Amazonで購入
- ライスペーパー 3枚 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- サラダ油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- にんにくチューブ 3cm 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- ウスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ2
1人前の費用目安: 約80円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
133kcal
カロリー
3g
タンパク質
8.3g
脂質
14.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- えのき200gの石づきをなるべく残しつつ切り落とし、3等分に切る。
- えのきの先端2~3cmを切り落とし、まとめる。
- 水で濡らしたライスペーパーにえのきを乗せ、空気を抜きながらきつめに巻く。
- 同様に計3本作る。
- 巻いたえのきを、厚みを均一にして切る。
- 切ったえのきに片栗粉大さじ1/2をまぶす。
- フライパンに油をひき中火で熱し、片栗粉をまぶしたえのきを並べ、焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返し、裏面も同様に焼く。
- ケチャップ大さじ2、水大さじ2、ウスターソース大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- フライパンに混ぜ合わせたソースを入れ、全体に絡める。
- 水分が飛んできたら、ニンニクチューブ3cmとバター10gを加えてさらに炒める。
- バターが全体に絡んだら、皿に盛り付ける。
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