こってり甘辛い、てりってりの豚丼。家にある材料でいつでも簡単に再現可能！基本のタレに、生姜やニンニクで風味を足すのもおすすめ。豚バラ肉に片栗粉を薄くまぶして炒めることで、タレがよく絡み、ご飯との相性も抜群。仕上げに卵黄を乗せて召し上がれ。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚バラ肉 100g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 豆苗 適量 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ご飯 1膳 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 適量代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 少量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 生姜 少量 🛒 Amazonで購入
- にんにく 少量 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- 油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約400円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
554kcal
カロリー
23.2g
タンパク質
41.5g
脂質
19.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 豆苗を好きな長さに切る。
- [A]の調味料（砂糖大さじ1、酢小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1）を混ぜてタレを作る。軽く混ぜて砂糖を溶けやすくする。
- タレに生姜、にんにくを加えて風味を付ける。
- フライパンに油をひき、豆苗を軽く炒めて塩こしょう少々で味を調える。
- 豚バラ肉100gに片栗粉を薄くまぶす。
- 温めたフライパンで豚バラ肉を焼く。火を通しすぎに注意する。
- 焼きあがった豚バラ肉に[A]のタレを絡める。
- ご飯の上に豚バラ肉、豆苗を盛り付ける。
- 仕上げに卵を乗せれば完成。
- 梅酒と出汁で浅漬けしたきゅうりを添える。
