くまの限界食堂さんの焼きそばは、パリパリ、もっちり、シャキシャキ、しっとりの四重奏！太麺を多めの油でじっくり焼き、香ばしさを引き出します。仕上げに加えるニラが風味をプラス。粉末ソースを使用することで、味が均一に絡み、最高の焼きそばが完成します。一度お試しあれ！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ニラ 1束 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 適量 🛒 Amazonで購入
- 太麺 2玉 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 適量代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 粉末焼きそばソース 適量 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 一味唐辛子 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
192kcal
カロリー
1g
タンパク質
18.2g
脂質
3.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ニラ1束を、1人前に半束を目安にざく切りにする。
- 豚こま肉適量を袋に入れ、塩こしょう少々で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
- 太麺2玉を電子レンジで20～30秒温めてほぐす。💡 ここがコツ！温めすぎに注意。
- フライパンにサラダ油大さじ3を多めにひき、中火でしっかり温度を上げる。
- 太麺を投入し、触らずにじっくりと焼き付ける。💡 ここがコツ！焦らず、大人の余裕を見せましょう。
- 麺の音が変わり、焼き色が付いたら裏面も軽く焼く。
- 焼いた麺を一度皿に移す（油は少し残す）。
- フライパンに豚こま肉を入れ、徐々に火力を上げながら炒める。香ばしい香りが付けばOK。
- 刻んだニラ3分の2を投入し、軽く炒め合わせる。
- 酒大さじ3を加え、麺を戻して蒸し焼きにする。
- 麺に粉末焼きそばソース適量をかけ、具にかけないようにする。💡 ここがコツ！液体ソースだと味が濃くなりすぎる。
- 酒と水分が減ってきたら全体を混ぜ合わせ、麺をほぐす。カリカリとモチモチの食感を出す。
- 残りのニラを加え、軽く混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、完成。お好みで一味唐辛子を振る。
- 麺をしっかりと焼くと水分が抜け、独特のコシが出る。💡 ここがコツ！
