鶏むね肉と豆腐で、あの「からあげくん」を再現！隠し味に鶏ガラスープの素を加え、風味豊かに仕上げました。衣は卵と水でシンプルに、揚げたてアツアツを召し上がれ！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 200g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 木綿豆腐 40g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1/2
調味料
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- にんにくチューブ 1cm 🛒 Amazonで購入
- 生姜チューブ 1cm 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- チリペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
- チェダーチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約280円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
206kcal
カロリー
26.5g
タンパク質
9.8g
脂質
4.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- まずはからあげくんについて調査する。
- からあげくんは鶏肉のすり身を使用している。
- 鶏むね肉と鶏もも肉を用意する。
- 鶏肉を適当に切り、鶏皮は細かくする。
- 鶏肉のみを素揚げして、味を確認する。
- 豆腐をレンジで温めて水切りする。
- 片栗粉を入れて粘りを出す。
- 水切りした豆腐、生姜チューブ1cm、にんにくチューブ1cm、醤油小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて混ぜる。
- 鶏むね肉200gを1/3カットして分けておく。
- 鶏皮を最初に入れる。
- 片栗粉大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、生姜チューブ1cm、にんにくチューブ1cm、豆腐（肉に対して1/5）、醤油小さじ1/2を入れてペースト状にする。
- 残りの1/3の鶏肉を追加して軽くミンチにする。
- 小麦粉を付けてから、卵を絡める。
- 卵1個に水大さじ1/2を加える。
- 全体にではなく、適当に絡めて揚げる。💡 ここがコツ！小麦粉は不要。
- 完成。
- おまけ：卵とチリペッパーでからあげクンレッド風になる。
- 卵とチェダーチーズでからあげクンチーズ風になる。
