白菜と鶏むね肉をとろとろに煮込んだ、心温まる一品。ごぼうの香りが食欲をそそります。鶏むね肉は片栗粉でコーティングすることで、ふわふわの食感に。白だしの優しい味わいで、体も温まる、寒い日にぴったりのレシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 白菜 1/2玉代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 鶏むね肉 350g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- ごぼう 2本 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ3.5代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- 酒 100ml代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 白だし 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 生姜 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 お好みで 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約760円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
534kcal
カロリー
47.2g
タンパク質
11g
脂質
62.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏むね肉350gを一口大に切る。
- 切った鶏むね肉に塩少々を振り、揉み込む。
- 鶏むね肉に片栗粉大さじ3.5をまぶす。
- 白菜1/2玉をざく切りにする。
- ごぼう2本をささがきにする。
- 鍋に醤油大さじ4、酒100ml、白だし大さじ1、みりん大さじ1、生姜大さじ1、鷹の爪お好みでを入れる。
- ささがきにしたごぼうを鍋に入れる。
- 切った白菜を鍋に入れる。
- 片栗粉をまぶした鶏むね肉を鍋に入れる。
- 鍋を火にかけ、煮込む。
- 全体にとろみがつき、鶏肉に火が通ったら完成。
