鮭と卵を使った彩り豊かなちらし寿司と、特製タレでいただくたたきマグロのレシピ。本わさびの風味をアクセントに、ひな祭りの食卓を華やかに演出します。特製タレは、たたきマグロ以外にも色々使える万能ダレ。隠し味のお酢がポイント。アボカドとの相性も抜群です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- さやえんどう 6個 🛒 Amazonで購入
- 鮭フレーク 50g 🛒 Amazonで購入
- マグロ 1サク 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ネギ 20cm 🛒 Amazonで購入
- かいわれ 1/4pkg 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2片 🛒 Amazonで購入
- アボカド 1/2個 🛒 Amazonで購入
- すりごま 小さじ1〜2 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 小さじ3 🛒 Amazonで購入
- お酒 大さじ1/2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 塩 一つまみ 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- お酢 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1+1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約200円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
461kcal
カロリー
18.6g
タンパク質
38.2g
脂質
12.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 米2合を研ぎ、炊飯する。
- 卵3個、砂糖小さじ3、お酒大さじ1/2、塩一つまみを混ぜ合わせる。
- 卵液をフライパンで薄焼き卵にする。
- 薄焼き卵を細かく刻む。
- さやえんどう6個を茹でて細かく刻む。
- 炊き上がったご飯に、刻んだ薄焼き卵、鮭フレーク50g、すりごま小さじ1〜2、刻んださやえんどうを混ぜ合わせる。
- 玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。
- ネギ20cmをみじん切りにする。
- かいわれ1/4pkgを根元を落とし半分に切る。
- にんにく2片をすりおろす。
- マグロ1サクを1cm角に切る。
- 切ったマグロ、みじん切りにした玉ねぎとネギ、すりおろしたニンニク、油大さじ3、お酢大さじ1/2、醤油大さじ1+1/2を混ぜ合わせる。
- 器にご飯を盛り付け、たたきマグロを乗せ、かいわれを添える。
- お好みでアボカドを添える。
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