くまの限界食堂さんの崩し豆腐豚そばは、絹豆腐の滑らかさと豚バラの旨味が絶妙に絡み合う一杯。白だしと醤油、みりん、酒の合わせダレが味の決め手。ラー油や生姜で風味を加えれば、さらに奥深い味わいに。薬味ネギとごま油の香りが食欲をそそる、簡単なのに満足度の高いレシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 絹豆腐 半丁 🛒 Amazonで購入
- 蕎麦 適量 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 150g～200g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 薬味ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 白だし 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 ひと回し 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適量 🛒 Amazonで購入
- 生姜 適量 🛒 Amazonで購入
- ミョウガ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
53kcal
カロリー
0.9g
タンパク質
2g
脂質
5.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 薬味ネギ1本を刻む。
- 豚バラ肉150g～200gを炒める。
- 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて豚バラ肉に味を染み込ませる。
- 蕎麦を茹でる。
- 器に絹豆腐半丁を崩して入れる。
- 白だし大さじ1をかける。
- 茹でた蕎麦を乗せる。
- 炒めた豚バラ肉を乗せる。
- 刻んだ薬味ネギを散らす。
- ごま油小さじ1を回しかける。
- 仕上げに醤油をひと回しする。
- お好みでラー油や生姜、ミョウガなどの薬味を加える。
