和牛と香味野菜の旨味が溶け込んだ、あっさりしながらもコクのある絶品スープです。牛肉の旨味を引き出すため、国産の場合は生姜を入れずに煮込むのがポイント。仕上げにキムチと半熟茹で卵を添えてどうぞ。ご飯との相性抜群です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 薄切り牛肉 90g 🛒 Amazonで購入
- 牛脂 1個 🛒 Amazonで購入
- 大根 10cm 🛒 Amazonで購入
- ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2片 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 70ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 半熟茹で卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- さとう 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ダシダ 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- 水 800ml
- 生姜 2スライス 🛒 Amazonで購入
- キムチ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約280円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
191kcal
カロリー
13g
タンパク質
14.3g
脂質
4.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 大根10cmをカットする。
- ネギ1/2本をカットする。
- にんにく2片をカットする。
- 鍋に水800ml、カットした大根、ネギ、にんにくを入れる。
- 牛脂1個、薄切り牛肉90g、砂糖小さじ1、ダシダ大さじ1と1/2を加える。外国産の牛肉を使う場合は、ここで生姜2スライスを加える。
- 30分煮込む。
- 牛乳70mlを加える。
- 器に盛り付け、キムチと半熟茹で卵を添える。
