とろける秋茄子がたまらない！大根おろしでさっぱりといただく、ご飯泥棒なみぞれ茄子。醤油、みりん、砂糖の甘辛いタレに、ごま油の香ばしさが食欲をそそります。お好みでネギや生姜を添えて。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ナス 3本 🛒 Amazonで購入
- 大根 5〜7cm 🛒 Amazonで購入
- 大根おろし 適量 🛒 Amazonで購入
- ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
- 生姜 適量 🛒 Amazonで購入
- いりごま 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
76kcal
カロリー
1.4g
タンパク質
3g
脂質
9.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ナス3本のヘタを切り落とす。
- ナスに浅く切り込みを入れる。
- ナスを縦半分に切る。
- ナスをさらに半分に切り、水に5分ほどさらす。
- 水気を切ったナスを皿に並べ、ふんわりとラップをかける。
- 600Wの電子レンジで5分加熱する。
- 加熱後、ナスを冷ます。
- 大根5〜7cmをおろし器ですりおろす。
- [A]醤油大さじ2、[A]みりん大さじ1、[A]砂糖大さじ1、[A]酢小さじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせてタレを作る。
- 冷ましたナスを食べやすい大きさに切る。
- 切ったナスを皿に盛り付ける。
- 大根おろしをナスの上にのせる。
- 作っておいたタレをかける。
- お好みで小口ネギやしょうが、いりごまを添える。
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