鶏むね肉１枚で大満足！ザクザク衣がたまらない、チキンスティックツイスター。クリスマスやお弁当にも最適な、子供も喜ぶレシピ。醤油ベースの下味と後がけソースで、色々な味が楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 422g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- パン粉 大さじ8代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ6盛り代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ3盛り代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ2
調味料
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約600円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
512kcal
カロリー
52.9g
タンパク質
16.8g
脂質
40.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏むね肉400gの皮を外す。
- 外した鶏皮は半分に切り、丸めてつまめるようにする。
- 鶏むね肉に筋がある場合は取り除く。
- 鶏むね肉を半分に切り、厚みを1cm〜2cmに揃える。
- 鶏むね肉を縦長に1cm幅で細長く切る。
- ボウルに卵1個を割り入れ、醤油大さじ1を加えて混ぜる。
- 切った鶏むね肉をボウルに入れ、15分ほど漬け込む。
- 別のボウルにパン粉大さじ8、薄力粉大さじ6盛り、片栗粉大さじ3盛りを入れ混ぜる。
- 混ぜ合わせた粉類に水大さじ2を加え、混ぜ合わせる。
- 鶏むね肉に衣をしっかりとつける。
- 鶏皮から強めに揚げていく。
- 鶏むね肉を揚げる。💡 ここがコツ！鶏皮は少し強めに揚げるとカリカリになる。
