鶏の巻物

鶏もも肉に人参といんげんを巻き、特製甘辛ダレで仕上げるレンジで簡単レシピ。野菜の旨味と鶏肉のジューシーさが味わえる絶品です。隠し味のお酢がポイント。お弁当やおつまみにも最適。アルミホイルで包んで加熱すれば、さらにしっとり仕上がります。

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

具材は地域によって変える。
🕒 00:31
いんげん4本の筋を確認する。
🕒 00:55
にんじん5cmを千切りにする。
🕒 01:33
鶏もも肉1枚は厚みを均等に開く。
🕒 02:02
鶏肉に塩コショウを振る。
🕒 03:36
ラップの上に鶏肉を広げ、手前にいんげんとにんじんを乗せる。
🕒 03:55
空気が入らないようにラップでしっかりと巻く。
🕒 04:46
💡 ここがコツ！空気をしっかり抜いて巻くことで、綺麗に仕上がります。
両端を緩めにねじって電子レンジ対応の器に入れる。
🕒 05:38
600Wの電子レンジで3分加熱し、ひっくり返す。
🕒 06:23
さらに600Wで2分加熱する。
🕒 06:45
加熱後、5分間余熱で火を通す。
🕒 06:56
[A]醤油大さじ2、[A]みりん大さじ1、[A]酒大さじ1、[A]酢小さじ1、[A]砂糖小さじ1を混ぜてタレを作る。
🕒 07:59
💡 ここがコツ！甘めが好きなら砂糖を小さじ2に増やしてください。
ラップを外し、鶏肉から出た肉汁は取っておく。
🕒 08:58
鶏肉の表面を焼く（省略可）。
🕒 09:18
取っておいた肉汁と合わせ調味料を絡める。
🕒 09:52
💡 ここがコツ！タレが焦げ付かないように、鶏肉を回しながら煮詰めてください。
少し冷ましてから切る。
🕒 11:39
切った鶏肉にタレをかける。
🕒 12:39