海老と肉ニラ焼饅頭

包まないから超簡単！豚ひき肉とエビ、ニラで作る香ばしい焼饅頭。隠し味はごま油。エビの香ばしさと豚肉のエキスが皮に染み込み、パリパリとした食感が楽しめます。お酢醤油やポン酢で召し上がれ。チーズを加えても美味しい。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約80円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

62kcal

カロリー

4.6g

タンパク質

3.8g

脂質

2.3g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

冷凍エビ（100g）を水400mlに塩大さじ1を加えた塩水で解凍する。
🕒 00:14
💡 ここがコツ！塩水解凍でエビが縮みにくく、臭みが取れる。
ニラ（1袋）を細かく切る。
🕒 02:06
豚ひき肉200gに塩コショウを軽く振り、粘りが出るまでよく練る。
🕒 02:36
💡 ここがコツ！肉を先に練ることで、保水性、結着作用が高まり、旨味が凝縮される。
練った豚ひき肉に切ったニラと片栗粉大さじ2を加え、混ぜ合わせる。
🕒 03:23
解凍したエビ、または軽く塩コショウで下味をつけたエビを混ぜ合わせる。
🕒 04:01
ラップを敷き、その上に餃子の皮を間隔を空けて並べる。
🕒 05:25
餃子の皮の上に肉種をボール状にして乗せ、軽く握って平らにする。
🕒 05:48
肉種の上にエビを乗せる。
🕒 06:36
💡 ここがコツ！エビを上に乗せることで、焼いた時に香ばしくなる。
フライパンに油をひき、エビと肉種の方を下にして並べる。
🕒 08:14
並べる時に少し押して、エビと肉をしっかり焼く。
🕒 08:55
皮の面がきつね色になったら裏返し、ごま油を少量たらす。
🕒 09:40
カリカリになるまで焼き、お酢醤油やポン酢などをつけて完成。
🕒 10:57