余ったお餅で作る、ふわふわ＆もっちり食感がたまらない絶品餅ホットケーキ。ホットケーキミックスに餅を加えることで、生地が驚くほど膨らみ、しっとりとした仕上がりに。バターとメープルシロップで風味豊かに。分厚く綺麗な焼き色を出すにはテフロン加工のフライパンがおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 切り餅 50g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ホットケーキミックス 200g 🛒 Amazonで購入
- バター 好きなだけ代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- メープルシロップ 好きなだけ 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
319kcal
カロリー
15.9g
タンパク質
14g
脂質
35.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 耐熱ボウルに、包丁や手で細かくした切り餅50gを入れる。
- 牛乳200ccを加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分間加熱する。
- ラップを外し、餅がダマにならないよう、牛乳に溶かし混ぜる。💡 ここがコツ！餅がしっかりと溶けるまで混ぜる。
- 卵1個を加えて混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！卵と牛乳を混ぜてからホットケーキミックスを加えることで、しっとりふわふわに仕上がる。
- ホットケーキミックス200gを加え、泡立て器でさっくりと混ぜる。💡 ここがコツ！混ぜすぎると硬くなるので、粉気がなくなるまで混ぜる。
- フライパンを中火で熱し、温まったら濡れ布巾の上で少し冷ます。
- フライパンを弱火にかけ、生地を流し込み、形を整える。
- 蓋をして、弱火で12分から15分焼く。💡 ここがコツ！分厚い生地なので、蓋をして蒸し焼きにする。
- 表面が乾き、プツプツと泡が出てきたらひっくり返す。
- 裏面を3分から5分焼き上げたら、お皿に盛り付ける。
- バターとメープルシロップをかけたら完成。
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