余ったお餅が大変身！豚バラ肉とチーズで巻いて、甘辛いすき焼き味に仕上げた絶品肉巻き餅。卵を絡めて食べれば悶絶間違いなし！隠し味のチーズがコクをプラス。晩ご飯やおつまみにも最適な、お餅の新しい食べ方をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚バラ薄切り肉 6枚 🛒 Amazonで購入
- 切り餅 2個 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 好きなだけ代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 料理酒 大さじ1と1/2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1と1/2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
463kcal
カロリー
12.8g
タンパク質
12.7g
脂質
69.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 切り餅2つを横に3等分に切る。
- 豚バラ薄切り肉1枚を広げ、カットした餅と好きな量のチーズを乗せる。
- 餅とチーズを豚バラ肉でくるくると巻き、さらに縦方向に巻いて、手でしっかりと握る。💡 ここがコツ！チーズとお餅がはみ出ないように巻く。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、中火で熱する。
- 巻き終わりを下にして、肉巻き餅をフライパンに並べる。
- 裏面に焼き色がついたら裏返す。
- 弱火にし、蓋をして3分蒸し焼きにする。💡 ここがコツ！蒸し焼きにすることで餅の中まで火を通す。
- [A] 醤油大さじ1と1/2、[A] 料理酒大さじ1と1/2、[A] みりん大さじ1と1/2、[A] 砂糖大さじ1と1/2を加え、煮詰める。
- タレにとろみがついたら皿に盛り付ける。
- 卵を割り入れ、溶きほぐしたら完成。
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