脂肪燃焼効果抜群！鶏むねミンチでタンパク質も摂れる激痩せサンラータン。トマトのグルタミン酸、えのきリノール酸、舞茸のMXフラクションで代謝UP。仕上げにラー油と黒胡椒で風味豊かに。豊富なキノコ類で腸内環境も整う、美味しくてヘルシーな食べるスープです。
材料リスト
メイン具材 (4〜5人前)
- 鶏むねひき肉 300g 🛒 Amazonで購入
- えのき 1袋 🛒 Amazonで購入
- 舞茸 1パック 🛒 Amazonで購入
- 椎茸 5~6個 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 乾燥キクラゲ 6g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 水溶き片栗粉 片栗粉と水 各大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 水 1リットル
調味料
- 塩胡椒 5振り 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 料理酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- ラカント 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 白胡椒(黒胡椒) 8振り 🛒 Amazonで購入
- お酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ラー油 少し 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約90円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
126kcal
カロリー
6.1g
タンパク質
6.2g
脂質
11.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- トマト1個のヘタを取り、1cm角に切る。💡 ここがコツ！トマトに含まれるリコピンは代謝を上げ、脂肪燃焼を促進する。
- えのき1袋は袋の上から石づきを切り落とし、1cm幅に切る。💡 ここがコツ！えのきリノール酸は脂肪燃焼を促進。
- 椎茸5~6個は石づきを切り落とし、薄切りにする。💡 ここがコツ！椎茸のビタミンB群は、脂肪の蓄積を防ぐ。
- 舞茸1パックを手でほぐす。💡 ここがコツ！舞茸のMXフラクションは、中性脂肪や悪玉コレステロールの分解を促進する。
- 長ネギ1/2本を斜め切りにする。
- キクラゲ6gをお湯で戻し、適当な大きさに切る。
- 卵2個を割り入れ、よく混ぜる。
- 大きめの鍋に切ったトマト、えのき、椎茸、舞茸、長ネギ、キクラゲ、鶏むねひき肉300gを入れる。
- 水1リットル、塩胡椒5振りを加え、中火で加熱する。
- 鶏むねひき肉からアクが出てきたら取り除く。
- 沸騰したら、鶏ガラスープの素大さじ1と1/2、醤油大さじ2、料理酒大さじ2、ラカント大さじ1/2、白胡椒(黒胡椒)8振りを加えて混ぜ合わせる。
- いったん火を消し、水溶き片栗粉(片栗粉と水 各大さじ2)を回し入れる。💡 ここがコツ！水溶き片栗粉を加える前に再度混ぜる。
- 再び中火で加熱し、スープを沸騰させる。
- スープが沸騰したら、溶き卵を少しずつ回し入れる。💡 ここがコツ！細く少しずつ加えることで、卵がふわふわに仕上がる。
- 卵が固まれば火を消し、お酢大さじ2、ごま油大さじ1を加える。
- 器に盛り付け、ラー油、黒胡椒をかけたら完成。
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