お米と豆腐でつくる、もっちもちの三色団子。レンジで簡単に作れるので、ひな祭りにぴったり！つなぎに豆腐を使うことで、冷めても硬くならないのが特徴です。イチゴパウダーと抹茶パウダーで風味付けし、優しい甘さに仕上げました。
材料リスト
メイン具材 (4本分)
- 米 80g(浸水後110g) 🛒 Amazonで購入
- 豆腐 80g 🛒 Amazonで購入
- 白砂糖 30g 🛒 Amazonで購入
- いちごパウダー 適量 🛒 Amazonで購入
- 抹茶パウダー 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
110kcal
カロリー
2.6g
タンパク質
0.9g
脂質
23.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 米80gを研ぎ、2時間水に浸水させる。💡 ここがコツ！浸水後、米粒を指先で握ってポロっと割れる程度が目安。
- 浸水させた米をザルにあげ、水気を切る。水気を切った状態で110gになる。
- 水気を切った米110gと豆腐80gをボウルに入れ、ブレンダーやミキサーで米粒がなくなるまでペースト状にする。
- ペースト状になったら、白砂糖30gを加え混ぜ合わせる。
- ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。💡 ここがコツ！加熱後、一度全体を練るように混ぜる。
- 全体ムラがなくなるまで混ぜたら、再度ラップをして600Wの電子レンジで45秒加熱する。
- 加熱後、もう1度全体をよく混ぜる。
- 全体をムラなく混ぜたら3等分にする。赤と緑に着色する生地は乾燥しないようにラップをかけておく。
- クッキングシートを広げ、団子生地を置いて、クッキングシートを生地に当てつつこねる。💡 ここがコツ！手の付け根を使ってぐーっと押さえて生地を伸ばし練り合わせる。
- 全体が滑らかになり弾力が出てきたら、手にくっつかないように手のひらを水で濡らして4等分する。
- 手のひらに再度水をつけて、生地を手の中で転がし丸く形を整える。ラップを引いたバットなどに置いておく。
- 残り2つに分けた生地をイチゴパウダーと抹茶パウダーで緑とピンクに着色する。💡 ここがコツ！少量の水でパウダーを溶いてから生地に混ぜる。
- ラップしておいた生地を取り出し、水で溶いた抹茶パウダーを生地につけつつ、同様にクッキングシートでこねて色付けする。
- 3色の団子が出来上がったので、緑、白、ピンクの順に竹串に差す。
- 完成。
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