麻薬新玉ねぎ

話題の麻薬新玉ねぎ漬け！焼いた新玉ねぎを特製ニラだれに漬けるだけ。ポイントは、焼く前に塩を振ることと、弱火でじっくり焼くこと。ニラだれは、麺つゆ、砂糖、酢、ごま油、炒りごま、鷹の爪を使用。ご飯に乗せて煮だれをかければ悶絶。冷奴やお肉にかけても美味しくいただけます。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

ニラ4本を小口切りにする。
🕒 02:03
💡 ここがコツ！ニラの代わりに青ネギでもOK。
小口切りにしたニラを保存容器に入れる。
🕒 02:58
保存容器に麺つゆ150ml、砂糖大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1〜2、ごま大さじ1、おろしニンニク小さじ1、鷹の爪1個を加える。
🕒 03:12
ニラの入った容器をよく混ぜ、ニラだれを作る。
🕒 03:57
新玉ねぎ1〜2個の上側と根元を切り落とし、皮を剥く。
🕒 04:14
💡 ここがコツ！根元はギリギリで切る。
新玉ねぎを8等分に切る。
🕒 04:41
💡 ここがコツ！芯を残して切るとバラけにくい。
新玉ねぎの両面に塩ふたつまみを振る。
🕒 05:44
💡 ここがコツ！浸透圧で水分を出す。
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、新玉ねぎを並べる。
🕒 08:03
弱火で新玉ねぎをじっくりと焼き、片面に焼き色がついたら裏返す。
🕒 08:15
裏面にも焼き色が付くまで弱火で焼く。
🕒 09:00
焼いた新玉ねぎをニラだれにつける。
🕒 09:14
新玉ねぎにニラだれを回しかけ、蓋をして冷蔵庫で3時間以上寝かせる。
🕒 09:24
熱々のご飯に麻薬新玉ねぎを乗せ、ニラだれをかけたら完成。
🕒 09:39