鶏むね肉をヨーグルトとケチャップで作るオーロラソースで仕上げる、節約鶏マヨレシピ。カレー粉が隠し味のスパイシーなソースは、ご飯や野菜との相性も抜群です。鶏肉は下処理でしっとり柔らかく、エビのような見た目も楽しめます。安価な食材で食卓を彩る、簡単で美味しい一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 300g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- プレーンヨーグルト 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約430円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
283kcal
カロリー
33g
タンパク質
9.4g
脂質
17.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルにプレーンヨーグルト大さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、おろしニンニク小さじ1、カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ混ぜる。
- 鶏むね肉300gを1cm幅にそぎ切りし、さらに1cm幅に細長く切る。
- 切った鶏肉に酒大さじ1、塩小さじ1/4を揉み込み、水っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 片栗粉大さじ2を鶏肉にまぶす。
- フライパンに油を引き中火で熱し、鶏肉を巻いてエビのような形にして並べる。
- 鶏肉に焼き目がつくまで焼く。
- 鶏肉を裏返して弱火にし、蓋をして2分蒸し焼きにする。
- 焼けたら鶏肉をボウルに移し、混ぜておいた調味料と絡める。
- 鶏肉を皿に盛り付ければ完成。💡 ここがコツ！鶏肉をエビのような形にすることで、見た目も楽しめます。
