コウケンテツさん流、焼きほうれん草のナムル。ごま油で香ばしく焼き上げたほうれん草に、醤油とたっぷりのごまを絡めた絶品副菜です。根元の甘み、茎の食感、葉先の風味、それぞれの違いを楽しめます。お弁当やおつまみにも最適！
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- ほうれん草 1束代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 白いりごま 小さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約120円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
93kcal
カロリー
3.3g
タンパク質
8.1g
脂質
4.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ほうれん草1束の根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れる。
- 沸騰したお湯にほうれん草の根元から入れ、少し時間差で葉を入れ茹でる。
- 茹でたほうれん草を冷水に取り、色止めをする。
- ほうれん草を絞り、食べやすい大きさにカットする。
- フライパンにごま油大さじ1をひき、ほうれん草を並べ焼き付ける。
- ほうれん草に焼き色が付いたら裏返し、同様に焼き色をつける。
- 火を止め、醤油小さじ2と白いりごま小さじ2を加え混ぜる。
- 焼きほうれん草を盛り付けたら完成。
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