鶏むね肉ともやしで作る、節約レシピ！鶏ガラスープの素と醤油でシンプルに味付け、ごま油の風味で食欲をそそります。鶏むね肉は片栗粉でコーティングし、しっとり柔らか。もやしのシャキシャキ感がアクセント。小さめのハンバーグのような感覚で、体にもお財布にも優しい一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- もやし 200g 🛒 Amazonで探す
- 鶏むね肉 200g 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- もやし200gをザルにあけ、指先で細かく折る。
- 折りにくい部分は調理バサミで細かく切る。
- 鶏むね肉200gの皮を取り、2枚に開いて1cm角に切る。
- 鶏皮を細かく刻む。
- ボールに鶏むね肉200g、卵1個、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1、片栗粉大さじ2を入れ、卵を溶きほぐし、調味料を揉み込み混ぜ合わせる。
- 細かくしたもやし200gを加え、混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れ、中火で熱する。
- フライパンが温まったら、合わせた食材を手に取り軽く握って、手の中で転がしつつもやしと鶏肉をまとめ、平らな円形にフライパンに並べ入れる。
- こんがり焼き目がつくまで焼く。
- 裏表を返し、弱めの中火にして蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 中にも火が通り、両面に焼き目が付いたら取り出し、皿に盛り付ける。
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