カニカマで作る本格クリームパスタ。ズワイガニの代用とは思えないほどの美味しさ！隠し味は柚子。魚醤とバターが風味とコクを深めます。EXVオリーブオイルでさらにリッチな仕上がりに。家庭でレストランの味を。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- スパゲッティ 160g 🛒 Amazonで購入
- カニカマ 120g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 120ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 無塩バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 柚子の皮 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 柚子果汁 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- イタリアンパセリ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- EXVオリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- コラトゥーラ（またはその他魚醤） 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約120円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
331kcal
カロリー
1.3g
タンパク質
35.9g
脂質
1.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- スパゲッティ160gを茹でる準備をする。
- 鍋にオリーブオイル大さじ1、みじん切りにしたニンニク1片を入れ、弱火にかける。
- ニンニクがゆっくりと香り立つまで加熱する。
- ニンニクを加熱している間に、カニカマ120gを軽くほぐす。
- ニンニクに火が通ったら、魚醤少々を加える。
- ほぐしたカニカマ120gを鍋に入れ、ニンニクの香りを付ける。
- 生クリーム120mlを加えてさっと和える。
- パスタが茹で上がる少し前に、火から外して和える。
- バター10g、柚子の皮小さじ1/2、柚子果汁小さじ1を加える。
- 水分が煮詰まりすぎている場合は、茹で汁を少し足し、EXVオリーブオイル適量を加える。
- バターを溶かし、ソースを乳化させる。
- 柚子の香りをしっかりつける。
- イタリアンパセリ少々を散らす。
- 茹で上がったパスタをソースと和える。
- 全体がよく絡んだら皿に盛り付ける。
