Ingredients
Note: scaled amounts are estimates. For dishes that reduce, the liquid amounts shown are simple multiples—do not use them as-is; adjust while cooking.
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Soak 100g of clams in salt water to purge sand.
- Peel and finely chop 1/4 pc (50g) of onion.
- Devein 6 pcs of shrimp.
- Break 150g of dried pasta into approximately 3cm lengths.
- Heat 2 tsp of olive oil in a frying pan (approx. 20cm diameter) over medium heat.
- Once the pan and oil are hot, arrange the shrimp and cook.
- Flip the shrimp when they change color.
- Add the purged clams.
- Cover and cook over low-medium heat for about 2 minutes, until the clams open.
- Remove the cooked shrimp and clams to a bowl. Leave any liquid from the seafood in the pan.
- To the seafood liquid remaining in the pan, add 300ml of water, 1 tbsp of ketchup, 1 tsp of granulated consommé, 1 tsp of grated garlic, and the chopped onion.
- Bring to a boil over medium-high to high heat.
- Reduce heat to low once boiling.
- Add the broken dried pasta and stir to spread evenly in the pan.
- Once the pasta is spread evenly, arrange the removed shrimp and clams over the top.
- Cover and cook over low heat for 7 minutes.
- Remove the lid and cook over medium-high to high heat to evaporate excess moisture. The key here! The sizzling sound indicates it's ready.
- Sprinkle with dried parsley if desired.
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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