Ingredients
Note: scaled amounts are estimates. For dishes that reduce, the liquid amounts shown are simple multiples—do not use them as-is; adjust while cooking.
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Blanch and peel the tomatoes.
- Cut the peeled tomatoes in half and remove the seeds.
- Finely dice the seeded tomatoes. Key tip: Add this at the end to achieve a light sauce, and avoid overcooking.
- Measure out 100g of penne at a time, for a total of 200g.
- Measure out 80g of gorgonzola cheese and cut it into small pieces.
- Pour 120ml of heavy cream into a pot and warm over low heat. Key tip: Be careful not to reduce the cream.
- Add the chopped gorgonzola cheese to the warmed cream. Turn off the heat and stir until melted.
- Cook the 200g of penne in boiling water for 1 minute less than the package instructions.
- Add half of the cooked penne to the pot with the gorgonzola sauce and toss lightly to coat.
- Add Parmesan cheese (to taste) to the gorgonzola sauce pot and mix.
- Add the other half of the cooked penne, diced tomatoes, and a pinch of salt to a separate pot and mix lightly.
- Add Parmesan cheese (to taste) to the tomato sauce pot and mix.
- Plate each sauce with the pasta and serve. Enjoy!
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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