Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Push the stems of the bell peppers inward with your thumb and cut them in half. Remove the stems and seeds.
- Remove any pith if desired.
- Cut the bell peppers into bite-sized pieces.
- Cut the onion into quarters, remove the core, and then chop into bite-sized pieces.
- Separate the chopped onion pieces by hand.
- Peel the ginger and mince it.
- Remove the germ from the garlic and mince it.
- In a bowl, combine Miso 2 tsp, Soy Sauce 1 tsp, Mirin (Sweet Rice Wine) 1 tbsp, and Sugar 2 tsp. Mix well until the sugar dissolves.
- Heat Sesame Oil 1 tsp in a frying pan over medium heat. Add minced Garlic 1 clove and minced Ginger 5g and stir-fry until fragrant. (Tip: If using tube-type garlic and ginger, add them at the same time as the ground pork.)
- Once fragrant, add Ground Pork 100g and the separated Onion 1/2. Stir-fry until the pork is cooked through.
- When the pork is cooked, add Doubanjiang (Chili Bean Paste) 1/2 tsp and stir everything together. (Tip: Stir-frying doubanjiang enhances its aroma and adds depth of flavor.)
- Add the chopped Bell Peppers 5 and stir-fry for about 30-40 seconds.
- Pour in the prepared miso sauce and stir-fry for about 1 minute until everything is coated.
- Once the bell peppers are vibrant and the sauce is well combined, turn off the heat. It's ready!
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