貴腐ブドウから造る濃厚な甘口ワイン。フォアグラ・ブルーチーズ・フルーツデザートに

凍らせたブドウから造る超濃縮の甘口。カナダ・ドイツが有名。アイスクリーム・フルーツタルトに

ブランデーを加えて発酵を止めた酒精強化ワイン。チョコレート・ナッツ・熟成チーズに合う

イタリア・ヴェネト産。フルーティで飲みやすく食前酒の定番。フルーツ・軽いおつまみに

スパークリングの王様。瓶内二次発酵の複雑な旨みと細かい泡。キャビア・生牡蠣・フォアグラに

仕込み水の一部を完成した日本酒に替えて醸した濃厚甘口の特別酒。蜂蜜・カラメルのような豊かな甘みがあり、チーズケーキ・和菓子・フォアグラ料理と驚くべき相性

米麹を粗く漉した乳白色のクリーミーな酒。自然な甘みと米の旨みが強く、辛い料理との対比・デザート感覚でも楽しめる。キムチ鍋・スパイスカレー・甘辛ダレ焼き鳥に

3年以上の熟成でアミノ酸が増加し旨みとまろやかさが深化。ナッツ・バター・カラメルのような香りが加わり、ウォッシュチーズ・燻製料理・うなぎの蒲焼きと好相性

焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに

アルコール8〜12%の極めて濃厚な黒ビール。ダークチョコ・エスプレッソ・バニラのような深み。チョコレートケーキ・スモーク料理・熟成チーズに

日本のクラフトビール先駆け的ブルワリー。チョコレートスタウト・スイートバニラスタウトなど個性的なフレーバービールで有名。チョコレートデザート・アイスクリームに

野生酵母による自然発酵とフルーツ（チェリー・ラズベリーなど）の甘酸っぱさ。デザート・フルーツタルト・鴨のフルーツソース料理に

スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供

余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える