※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに米粉80g、片栗粉30g、ベーキングパウダー4gを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 別のボウルに絹ごし豆腐100g、塩1g、砂糖5g、油6g（純白ごま油または菜種油・サラダ油）を入れ、ホイッパーでなめらかなペースト状になるまで混ぜる。
- ペースト状にした豆腐のボウルに、混ぜ合わせた粉類を加えて混ぜる。
- 全体がポロポロしてきたら、手でこねながら生地をまとめる。💡 ここがコツ！米粉の吸水率によってまとまりが悪い場合は水を少量ずつ足し、ベタつく場合は米粉を少量足して調整する。
- 生地が耳たぶくらいの柔らかさになったら、4等分に分ける。
- 天板にクッキングシートを敷き、分割した生地を軽く丸めてから天板の上で軽く押し、直径6cmの円形に伸ばす。
- 生地を伸ばしたらオーブンを200℃に予熱する。焼き鳥缶のタレをパン生地の表面に塗る。
- 焼き鳥缶の中身をパン生地の上に均等に乗せる。
- ホールコーンを散らす。
- ミックスチーズを全体に散らす。
- マヨネーズをチーズの上にかける。
- 200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
- 焼き上がったパンに乾燥パセリを散らして完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 米粉のチーズてりマヨチキンパンの保存方法を教えてください。
A: 米粉のチーズてりマヨチキンパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: 米粉のチーズてりマヨチキンパンで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
