丸ごと肉詰めピーマン

by kattyanneru/かっちゃんねる

包丁いらずで簡単に作れる丸ごと肉詰めピーマンのレシピ。豚こま肉をピーマンに詰めて焼くだけで、肉汁あふれるジューシーな一品が完成します。旬のピーマンを使った絶品料理をぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

豚こま肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

ピーマン ✅ 選び方 📦 保存方法

片栗粉 🔄 代用品

料理酒 🔄 代用品

みりん 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ピーマンのヘタを指先で押し込み、ヘタと種を取り除く。水で洗い流し、残った種を取り除く。
🕒 00:48
💡 ここがコツ！取りにくい場合はフォークやスプーンを使う。
ボウルに豚こま肉250g、料理酒大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろし生姜小さじ1、塩こしょう少々を入れ、よく揉み込む。
🕒 01:21
片栗粉大さじ1を加え、さらに揉み込みながら混ぜ合わせる。
🕒 01:39
豚肉をピーマンの空洞にしっかりと詰める。
🕒 01:47
💡 ここがコツ！最初は奥までぐっと押さえながら詰める。
豚肉を詰めた口の部分に、片栗粉を薄くまぶす。
🕒 02:10
💡 ここがコツ！片栗粉をまぶすことで肉汁を閉じ込める。
フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
🕒 02:22
片栗粉をまぶした面を下にして、ピーマンを立てかけるようにフライパンに並べる。
🕒 02:33
片面に焼き色がついたら、ピーマンを倒して詰め物の面を焼く。
🕒 02:54
詰め物にも焼き色がついたら、火を弱めの中火にし、水大さじ3を加えて蓋をし、5分間蒸し焼きにする。
🕒 03:15
蓋を取り、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、火を強火にする。
🕒 03:48
水分を飛ばしながら全体にタレを絡める。
🕒 03:58
タレが絡まったら火を止め、皿に盛り付ける。
🕒 04:06