調理手順

1. 木綿豆腐150gをキッチンペーパーで二重に包み、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで3分加熱する。【ここがコツ！】時間がある場合は、重石を乗せて30分ほど水切りしても良い。
   🕒 00:38
2. 加熱後、火傷に気を付けながらキッチンペーパーを取り除く。
   🕒 00:51
3. 水切りした豆腐と油を切ったツナ缶1缶を加え、豆腐を崩しながら混ぜ合わせる。
   🕒 01:06
4. 混ぜ合わせた豆腐とツナに片栗粉大さじ1、ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を加える。
   🕒 01:20
5. みじん切りにした長ねぎ1/2本分を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
   🕒 01:32
6. 平らな場所に餃子の皮を並べ、中央に具材をのせる。
   🕒 01:47
7. 餃子の皮の縁を水で濡らす。
   🕒 01:59
8. 皮をパタンと折りたたみ、外側をつまみながら皮同士をくっつける。【ここがコツ！】真ん中を持ち上げてくっつけ、中の空気を抜くようにつまむと綺麗に仕上がる。
   🕒 02:05
9. フライパンに高さ1cmほど油を入れ、フライパンと油を温める。
   🕒 02:44
10. 火を中火にし、餃子をフライパンに並べる。
    🕒 02:59
11. 焼き色が付いたら裏返し、表面がこんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。
    🕒 03:14
12. 両面がきつね色になったら、キッチンペーパーに取り出して油を切る。
    🕒 03:32
13. 残りの餃子も同様に揚げ焼きする。
    🕒 03:46