包まない！15分で作れる簡単・節約・絶品「パリパリ豆腐餃子」のレシピ。お肉不使用でもツナ缶と豆腐で旨味とボリューム満点。揚げ焼きで皮はパリパリ、中はふんわり餡が絶妙。無限に食べられる美味しさをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (24個分)
- 豆腐 150g 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 1/2本代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- 餃子の皮 24枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- すりおろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- すりおろし生姜 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
15kcal
カロリー
1g
タンパク質
1g
脂質
0.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 木綿豆腐150gをキッチンペーパーで二重に包み、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで3分加熱する。💡 ここがコツ！時間がある場合は、重石を乗せて30分ほど水切りしても良い。
- 加熱後、火傷に気を付けながらキッチンペーパーを取り除く。
- 水切りした豆腐と油を切ったツナ缶1缶を加え、豆腐を崩しながら混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせた豆腐とツナに片栗粉大さじ1、ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を加える。
- みじん切りにした長ねぎ1/2本分を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
- 平らな場所に餃子の皮を並べ、中央に具材をのせる。
- 餃子の皮の縁を水で濡らす。
- 皮をパタンと折りたたみ、外側をつまみながら皮同士をくっつける。💡 ここがコツ！真ん中を持ち上げてくっつけ、中の空気を抜くようにつまむと綺麗に仕上がる。
- フライパンに高さ1cmほど油を入れ、フライパンと油を温める。
- 火を中火にし、餃子をフライパンに並べる。
- 焼き色が付いたら裏返し、表面がこんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。
- 両面がきつね色になったら、キッチンペーパーに取り出して油を切る。
- 残りの餃子も同様に揚げ焼きする。
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