調理手順

1. 豚こま肉300gを細かく刻む。
   🕒 00:35
2. 刻んだ豚肉をフライパンに入れ、木べらで叩きながらミンチ状にする。
   🕒 00:42
3. ミンチ状の豚肉に醤油大さじ2、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。
   🕒 00:49
4. 玉ねぎ1個（200g）の皮をむき、みじん切りにする。
   🕒 01:07
5. フライパンにサラダ油大さじ1を加え、中火で温める。
   🕒 01:15
6. みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして透き通るまで中火で炒める。
   🕒 01:27
7. 玉ねぎがしんなりしたら、フライパンの半分に寄せる。
   🕒 01:34
8. 空いたスペースに、下味をつけた豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。
   🕒 01:42
9. 豚肉の色が変わったら玉ねぎと炒め合わせ、出てきた水分が飛ぶまで中火で炒め続ける。
   🕒 01:52
10. 【ここがコツ！】大きな肉の塊があれば、木べらで潰しながら細かくそぼろ状にすると、きれいに仕上がる。
    🕒 02:13
11. 水分が飛んだら、ごま油小さじ2と塩こしょう少々を加えて混ぜ、味を調える。
    🕒 02:31
12. 全体を炒め合わせたら、豚こまそぼろの完成。
    🕒 02:43