無限豚バラ豆苗

「茹でて混ぜるだけ」で手軽に作れる無限豚バラ豆苗のレシピ。価格変動の少ない豆苗と豚バラ肉を使った、爽やかな中華風の味付けは、ご飯にもおつまみにもぴったりです。シャキシャキ豆苗と旨みたっぷり豚バラ肉の相性が抜群で、やみつきになる美味しさ。簡単調理で10分で完成する節約レシピです。

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

長ねぎ1/2本をみじん切りにし、ボウルに入れる。
🕒 00:43
別のボウルに、白だし大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま・すりごま各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1を合わせる。
🕒 00:58
豆苗1袋の根元を切り落とし、3cm幅に切る。
🕒 01:17
豚バラ肉200gを5cm幅に切る。
🕒 01:27
たっぷりのお湯を沸かし、料理酒少々を加える。
🕒 01:43
火を弱め、豚肉をほぐしながら茹でる。約30秒で豚肉の色が変わったら、ザルにあげて水気を切る。
🕒 01:48
💡 ここがコツ！茹ですぎると脂が抜けすぎるため、サッと色が変わる程度で茹でる。
豚肉は一度にすべて入れず、数回に分けて茹でる。
🕒 02:23
💡 ここがコツ！一度にたくさん入れると湯の温度が下がるため、分けて茹でる。
`step_2`で作った合わせ調味料のボウルに、茹でた豚肉と、切っておいた豆苗を加える。
🕒 02:50
粗挽き黒こしょうを好みの量加える。
🕒 03:00
全体をよく混ぜ合わせる。
🕒 03:10
味見をし、必要であれば塩で味を調える。
🕒 03:16
器に盛り付け、好みでいりごまと粗挽き黒こしょうを散らす。
🕒 03:23