調理手順

1. 大根200gを皮付きのまま2mm幅に千切りにする。
   🕒 00:46
2. 大根100gは皮をむき、すりおろす。【ここがコツ！】すりおろした大根は生地のつなぎとなり、もちとろ食感に仕上がる。
   🕒 01:02
3. すりおろした大根から水気を絞り、ボウルに入れる。
   🕒 01:16
4. ボウルに卵1個、薄力粉大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を加え、卵を溶きほぐしながらよく混ぜ合わせる。
   🕒 01:22
5. 千切りにした大根を加え、生地がしっかりと固まるよう全体をムラなく混ぜ合わせる。
   🕒 01:35
6. フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
   🕒 01:57
7. 温まったフライパンに、混ぜ合わせた材料を敷き詰める。
   🕒 02:11
8. 2分半ほど焼き、生地が動くようになり焼き色がついたら一度皿に取り出す。
   🕒 02:25
9. 皿に取り出した生地を、フライパンをかぶせてひっくり返し、フライパンに戻す。油が足りない場合は回しかける。
   🕒 02:37
10. 反対の面も2分半ほど焼いて焼き色をつける。
    🕒 02:51
11. 仕上げにごま油を流し入れ、表面を焼き上げる。【ここがコツ！】ごま油の風味が大根によく合う。
    🕒 03:04
12. 焼き上がった大根焼きを食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。お好みでポン酢や小ねぎを添える。
    🕒 03:38