包まず折って焼くだけの「パリパリ枝豆チーズ」。餃子の皮でカリッと仕上げた中に、枝豆とチーズ、マヨネーズがとろけ合う絶妙な組み合わせ。ビールにぴったりの、無限に食べられるお手軽おつまみレシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 餃子の皮 15枚ほど 🛒 Amazonで探す
- 冷凍枝豆 正味80g 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 30g 🛒 Amazonで探す
調味料
- マヨネーズ 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 粗挽き黒胡椒 お好みで 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 適量
調理手順
- 冷凍枝豆を解凍し、実を取り出す。【ここがコツ！】 生の枝豆を使用する場合は、塩ゆでして使用する。
- ボウルに解凍した枝豆、ミックスチーズ30g、マヨネーズ大さじ2、粗挽き黒胡椒お好みでを入れる。【ここがコツ！】 粗挽き黒胡椒は多めに入れると風味が際立ち、より美味しく仕上がる。
- 全体を均一に混ぜ合わせる。
- 餃子の皮の縁を水で濡らす。
- 餃子の皮の中央に混ぜ合わせた具材をのせ、半分に折りたたんで縁をくっつける。
- フライパンにサラダ油を高さ5mm～1cmほど入れ、中火で熱する。
- 油が温まったら、折りたたんだ餃子の皮を並べる。
- 途中で返しながら、餃子の皮全体がきつね色になるまで加熱する。【ここがコツ！】 多めの油で加熱することで、餃子の皮がパリパリになり美味しく仕上がる。
- 焼き色がついたら網やキッチンペーパーに取り出し、油を切る。
- 残りの餃子の皮も同様に焼く。
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