紅生姜串カツ

豚こま肉と紅生姜を合わせて作る、お手軽なのに絶品の紅生姜串カツ。少ない油で揚げられ、おつまみにもおかずにも最適です。豚肉に下味をもみ込むことで柔らかく仕上がり、紅生姜の風味が食欲をそそります。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約310円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

352kcal

カロリー

22.4g

タンパク質

22.6g

脂質

14.9g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

ボウルに豚こま肉200gを入れ、酒大さじ1、薄力粉大さじ1、塩こしょう少々をもみ込む。
🕒 00:41
紅生姜20gを加えて全体を混ぜ合わせる。
🕒 00:56
豚肉を手に取り、軽くまとめて棒状にする。
🕒 01:03
竹串に豚肉を刺し、形を整えながら棒状に伸ばす。
🕒 01:08
💡 ここがコツ！豚肉が大きい場合はハサミで切るか手でちぎってまとめると良い。
別のボウルに卵1個、水大さじ1を入れてよく溶きほぐし、混ぜ合わせる。
🕒 01:42
薄力粉大さじ3を加え、ダマがなくなるまで混ぜてバッター液を作る。
🕒 01:48
棒状にした豚肉をバッター液にくぐらせ、全体にパン粉適量をまぶす。
🕒 01:54
💡 ここがコツ！バッター液を使うことで衣が付きやすく、少ない油でも綺麗に仕上がる。
フライパンに高さ1cmほどの揚げ油を入れ、中温（パン粉を落とした時にシュワッと浮き上がる程度）に熱する。
🕒 02:22
油が温まったら、豚肉をフライパンに並べる。
🕒 02:41
中火〜強中火で4〜5分、途中で裏返しながら全体がきつね色になるまで揚げる。
🕒 02:47
揚がったら取り出し、油を切る。
🕒 03:15
器に盛り付け、お好みで野菜を添えたり、ソースやマヨネーズをかけていただく。
🕒 03:31