蒸し器や皮は不要！白菜をたっぷり使った、もちもち食感がたまらない「もちコロ白菜焼売」のレシピ。レンジ加熱と片栗粉でまとまりやすく、フライパンで手軽に作れるヘルシーな一品です。野菜のシャキシャキ感とひき肉の旨味が広がり、彩りも豊か。節約にもなり、普段のおかずやおつまみにも最適です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- にんじん 1/4本(50g) 🛒 Amazonで購入
- 白菜 200g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 50g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ4代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ポン酢 お好みで 🛒 Amazonで購入
- 酢醤油 お好みで 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
150kcal
カロリー
5.4g
タンパク質
6g
脂質
19.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- にんじん1/4本(50g)の皮をむき、2mm幅ほどに千切りする。
- 白菜200gを2mm幅ほどに千切りする。
- 耐熱容器に千切りにしたにんじん、白菜の順に入れる。
- ラップをし、600ワットの電子レンジで3分加熱する。
- レンジから取り出したにんじんと白菜をサッと水で流し、粗熱を取り、手で握って水気をしっかりと絞る。
- ボウルに豚ひき肉50g、鶏ガラスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1、塩少々、こしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたボウルに片栗粉大さじ4を加え、全体に均一に行き渡るまでさらに混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！ベタつきが強い場合は、片栗粉を調節して追加してください。
- フライパンに少しはみ出る程度にクッキングシートを敷く。
- 作っておいた具材を手に取り、3cmほどのボール状に丸めてクッキングシートの上に並べる。💡 ここがコツ！軽く握ってから手の中で転がすと丸めやすいです。
- クッキングシートの下に水を流し入れる。💡 ここがコツ！具材につかないよう、水の量を調節してください。
- フライパンを火にかけ、沸騰させる。💡 ここがコツ！クッキングシートに火が燃え移らないよう注意してください。
- 蓋をし、弱中火で10分加熱する。💡 ここがコツ！蒸し器で作っても構いません。
- 出来上がったもちコロ白菜焼売を皿に取り出す。お好みでポン酢や酢醤油をつけて食べる。
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