調理手順

1. ボウルに砂糖大さじ1、酢大さじ1、塩小さじ1/6を入れ、よく混ぜ合わせる。
   🕒 00:37
2. 温かいご飯300gに混ぜ合わせた調味料を回しかけ、ご飯を切るように混ぜる。
   🕒 00:45
3. 別のボウルに卵2個、白だし小さじ2を入れ、溶きほぐして混ぜ合わせる。
   🕒 00:56
4. テフロン加工のフライパンを中火で熱し、卵液を菜箸で混ぜながら加熱する。
   🕒 01:14
5. 弱火に落とし、卵がポロポロになるまで混ぜながら加熱し、卵そぼろを作る。
   🕒 01:25
6. 卵そぼろをバットなどに取り出し、粗熱を取る。【ここがコツ！】フライパンに卵液を入れた状態から火を入れることで、卵そぼろの粒が細かくしっとり仕上がる。
   🕒 01:37
7. 100円ショップのパウンド型（または牛乳パックなどの代用品）にラップを敷き詰める。
   🕒 01:59
8. カニカマ70gを手でほぐし、型の底に敷き詰める。
   🕒 02:04
9. カニカマの上にマヨネーズ適量をかける。
   🕒 02:12
10. 粗熱を取った卵そぼろの半量をカニカマの上に敷き詰める。
    🕒 02:16
11. 酢飯の半量を卵そぼろの上に敷き詰める。
    🕒 02:23
12. 残りの卵そぼろ、次に残りの酢飯の順に敷き詰める。【ここがコツ！】卵そぼろを2度に分けて入れることで、層になり綺麗に仕上がる。
    🕒 02:29
13. 上からラップをかぶせて軽く押さえ、10分ほど置いて休ませる。
    🕒 02:42
14. 型から取り出し、そのまま皿に盛り付けるか、食べやすい大きさに切って盛り付ける。
    🕒 02:50
15. 中央にいりごま適量を散らして完成。
    🕒 03:12