調理手順

1. ボウルに醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ2を合わせ、よく混ぜておく。
   🕒 00:36
2. かぼちゃの種とワタをスプーンでくり抜く。
   🕒 00:47
3. かぼちゃを3cm幅、1cm厚さに切る。
   🕒 00:57
4. 切ったかぼちゃを耐熱容器に入れる。
   🕒 01:06
5. ラップをして、600Wの電子レンジで1分半加熱する。【ここがコツ！】かぼちゃをレンジで加熱しておくことで、短時間で全体に火が通る。
   🕒 01:08
6. 鶏もも肉をひと口大にぶつ切りにする。
   🕒 01:17
7. 鶏もも肉に塩少々、こしょう少々を振り、片栗粉大さじ1を全体にまぶす。【ここがコツ！】鶏肉に片栗粉をまぶして焼くことでジューシーに仕上がり、調味料がよく絡む。
   🕒 01:23
8. フライパンに油をひき、中火で熱する。
   🕒 01:34
9. 温まったフライパンの半面にかぼちゃを並べる。
   🕒 01:48
10. もう半面には、鶏もも肉の皮目を下にして並べる。
    🕒 01:52
11. 底に焼き色がつくまで焼く。
    🕒 02:01
12. 焼き色がついたら裏返す。
    🕒 02:10
13. 蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
    🕒 02:18
14. かぼちゃと鶏肉を混ぜ合わせる。
    🕒 02:32
15. 合わせておいた調味料をフライパンに流し入れる。
    🕒 02:44
16. 強中火〜強火で水分を飛ばしながら調味料を煮絡める。【ここがコツ！】水分をしっかり飛ばして煮詰めることで、照りが出て甘酸っぱい味わいが鶏肉とかぼちゃによく絡む。
    🕒 02:47
17. 水分が飛び、全体に照りが出てきたら火を止める。
    🕒 03:04
18. 器に盛り付ける。
    🕒 03:08
19. 全体にいりごまを散らす。
    🕒 03:17