豚こま肉と大根を使った、節約・簡単・美味しい「まんまるみぞれ豚」のレシピ。焼いて3分煮るだけで、ジューシーで食べ応えのある一品が完成します。大根おろしと和風の味付けが食欲をそそり、ご飯にもお酒にも合うこと間違いなし。手軽な食材でお得に作れる、おすすめレシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 大根 150g 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 250g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 100ml
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] だしの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約370円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
375kcal
カロリー
22.5g
タンパク質
24.1g
脂質
17g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 大根150gの皮をむき、すりおろす。
- ボウルに水100ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1/2を合わせ、すりおろした大根も加えて混ぜる。
- 別のボウルに豚こま肉250gを入れ、酒大さじ1、塩少々を振ってよく揉み込む。
- 豚肉に片栗粉大さじ2を加えて全体に馴染ませる。
- 豚肉を手に取り、一口大の平らな円形に整える。💡 ここがコツ！豚肉が繋がって大きい場合は、手でちぎり細かくしながら整える。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに、形を整えた豚肉を並べ入れ、底に焼き色がつくまで焼く。
- 豚肉を裏返し、もう片面も焼き色がつくまで焼く。
- 両面に焼き色がついたら、作っておいた大根おろしと調味料を流し入れる。
- 強火にかけ、煮立たせる。
- 中火で3分ほど、大根おろしの水分を飛ばしながら煮込む。💡 ここがコツ！ほんのり水分が残る程度まで加熱し、とろみがついたら完成。
- 器に盛り付ける。
- 中央に刻み小ねぎをたっぷりと散らす。
