調理手順

1. もやし1/2袋(100g)を袋から取り出し、水洗いする。
   🕒 00:39
2. キャベツ1/4個(250g)をざく切りにする。
   🕒 00:45
3. しめじ1/2房(100g)の石づきを切り落とし、小房に分ける。
   🕒 00:51
4. にんじん1/4本(50g)の皮をむき、短冊切りにする。
   🕒 00:57
5. かまぼこ1/2本を3～5mm厚さに半月切りにする。
   🕒 01:06
6. 土鍋に水400ml、鶏ガラスープの素大さじ1、醤油大さじ2/3、オイスターソース大さじ2/3を入れ、混ぜ合わせる。
   🕒 01:14
7. 洗ったもやし以外の切った野菜（キャベツ、しめじ、にんじん）を土鍋に入れる。
   🕒 01:26
8. 豚こま肉150gを食べやすい大きさに手でちぎり、野菜の上に広げて乗せる。【ここがコツ！】 豚肉が固まりにならないように広げてのせる。
   🕒 01:34
9. 蓋をして強中火〜強火にかけて煮立たせる。
   🕒 01:44
10. 煮立ったら、弱火〜弱中火にして5〜6分ほど加熱する。【ここがコツ！】 吹きこぼれないよう注意する。
    🕒 01:57
11. 加熱途中、野菜のかさが減ってきたら、豚肉をスープに沈めながら加熱する。
    🕒 02:09
12. 野菜に火が通りしんなりとし、豚肉にも火が通ったら、牛乳100ml、水洗いしたもやし、切ったかまぼこを土鍋に入れて混ぜる。
    🕒 02:32
13. もやしに火が通り、牛乳が温まるまで加熱する。【ここがコツ！】 牛乳が分離しないよう、沸騰させないように注意する。
    🕒 02:41
14. 味見をして、味が薄いと感じる場合は塩で調える。
    🕒 02:53
15. もやしに程よく火が通り、牛乳が温まったら完成する。【ここがコツ！】 最後にもやしを入れることで程よい食感が残る。
    🕒 03:02