豚こま肉で手軽に作れる、最後のスープまで絶品のちゃんぽん鍋！野菜たっぷりでヘルシー、節約にもなる簡単レシピです。牛乳とオイスターソースのコクで本格的な味わいを再現。家族みんなが喜ぶ一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- もやし 1/2袋(100g) 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/4個(250g) 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1/2房(100g) 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/4本(50g) 🛒 Amazonで購入
- かまぼこ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 150g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 100ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 400ml
- [A] 鶏ガラスープの素 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2/3 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ2/3 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量
1人前の費用目安: 約330円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
272kcal
カロリー
20.4g
タンパク質
17.7g
脂質
15.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- もやし1/2袋(100g)を袋から取り出し、水洗いする。
- キャベツ1/4個(250g)をざく切りにする。
- しめじ1/2房(100g)の石づきを切り落とし、小房に分ける。
- にんじん1/4本(50g)の皮をむき、短冊切りにする。
- かまぼこ1/2本を3～5mm厚さに半月切りにする。
- 土鍋に水400ml、鶏ガラスープの素大さじ1、醤油大さじ2/3、オイスターソース大さじ2/3を入れ、混ぜ合わせる。
- 洗ったもやし以外の切った野菜（キャベツ、しめじ、にんじん）を土鍋に入れる。
- 豚こま肉150gを食べやすい大きさに手でちぎり、野菜の上に広げて乗せる。💡 ここがコツ！豚肉が固まりにならないように広げてのせる。
- 蓋をして強中火〜強火にかけて煮立たせる。
- 煮立ったら、弱火〜弱中火にして5〜6分ほど加熱する。💡 ここがコツ！吹きこぼれないよう注意する。
- 加熱途中、野菜のかさが減ってきたら、豚肉をスープに沈めながら加熱する。
- 野菜に火が通りしんなりとし、豚肉にも火が通ったら、牛乳100ml、水洗いしたもやし、切ったかまぼこを土鍋に入れて混ぜる。
- もやしに火が通り、牛乳が温まるまで加熱する。💡 ここがコツ！牛乳が分離しないよう、沸騰させないように注意する。
- 味見をして、味が薄いと感じる場合は塩で調える。
- もやしに程よく火が通り、牛乳が温まったら完成する。💡 ここがコツ！最後にもやしを入れることで程よい食感が残る。
