食パンでザクザク食感に仕上げる海老ナゲット。プリプリの海老とふわっとしたはんぺんが絶妙なハーモニーを生み出します。少量油で手軽に作れるので、クリスマスやおつまみにぴったりです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 食パン 2枚 🛒 Amazonで購入
- 海老 120g 🛒 Amazonで購入
- はんぺん 1枚 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/6個(40g) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
32kcal
カロリー
0.4g
タンパク質
0.1g
脂質
6.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 食パン（8枚切り）2枚に中央から包丁を入れ、2枚に開きます。💡 ここがコツ！周りに切り込みを入れてから包丁を入れると切りやすいです。
- 食パンを3〜5mm角に細かく切ります。
- 切った食パンをバットやお皿に広げておきます。
- 玉ねぎ1/6個（40g）の皮をむき、みじん切りにします。
- 海老120gの殻をむき、尻尾を取ります。
- 海老の背側に包丁を入れ、背わたを取ります。
- 海老を水、塩、片栗粉で揉み洗いし、水で洗い流してザルにあげ、しっかりと水気を切ります。
- 水気を切った海老を包丁で叩いてミンチ状にします。
- はんぺん1枚を調理用袋に入れ、形がなくなるまで潰します。
- 潰したはんぺんの袋に、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、おろしにんにく小さじ1、ミンチ状の海老、みじん切りにした玉ねぎを加え、袋ごともみ混ぜます。
- 混ぜ合わせた具材をスプーンですくい、広げておいた食パンの上に落とし、ナゲット状に形を整えながら食パンをまぶします。💡 ここがコツ！食材をパンの上に落として押さえると自然とパンがくっつき、簡単に作れます。
- フライパンに深さ5mmほどの油をひき、中火で熱します。
- 油が温まったら、ナゲットを並べて底が色づくまで加熱します。
- 色づいたら裏返し、反対側も加熱します。
- 全体が色づいたら取り出し、油を切ります。
- 油を切ったナゲットをお皿に盛り付けたら完成です。
