※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
- 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- 食パン（8枚切り）2枚に中央から包丁を入れ、2枚に開きます。💡 ここがコツ！周りに切り込みを入れてから包丁を入れると切りやすいです。
- 食パンを3〜5mm角に細かく切ります。
- 切った食パンをバットやお皿に広げておきます。
- 玉ねぎ1/6個（40g）の皮をむき、みじん切りにします。
- 海老120gの殻をむき、尻尾を取ります。
- 海老の背側に包丁を入れ、背わたを取ります。
- 海老を水、塩、片栗粉で揉み洗いし、水で洗い流してザルにあげ、しっかりと水気を切ります。
- 水気を切った海老を包丁で叩いてミンチ状にします。
- はんぺん1枚を調理用袋に入れ、形がなくなるまで潰します。
- 潰したはんぺんの袋に、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、おろしにんにく小さじ1、ミンチ状の海老、みじん切りにした玉ねぎを加え、袋ごともみ混ぜます。
- 混ぜ合わせた具材をスプーンですくい、広げておいた食パンの上に落とし、ナゲット状に形を整えながら食パンをまぶします。💡 ここがコツ！食材をパンの上に落として押さえると自然とパンがくっつき、簡単に作れます。
- フライパンに深さ5mmほどの油をひき、中火で熱します。
- 油が温まったら、ナゲットを並べて底が色づくまで加熱します。
- 色づいたら裏返し、反対側も加熱します。
- 全体が色づいたら取り出し、油を切ります。
- 油を切ったナゲットをお皿に盛り付けたら完成です。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ザクザク海老ナゲットは作り置きできますか？
A: ザクザク海老ナゲットは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: ザクザク海老ナゲットで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
