外はサクサク、中はとろける大根が無限に楽しめる！少ない材料で簡単に作れる、驚くほど旨い大根の揚げ煮レシピです。おかずにもおつまみにもぴったりな一品をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 大根 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 🛒 Amazonで購入
- おろしニンニク 🛒 Amazonで購入
- 油 🛒 Amazonで購入
基本テクニック
調理手順
- 大根の皮を剥き、一口大に乱切りする。
- 耐熱容器に切った大根を入れ、醤油、砂糖、鶏ガラスープの素、おろしニンニクを加えて全体になじませる。
- ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱し、ザルに開けて水気をしっかりと切る。
- ポリ袋に片栗粉と水気を切った大根を入れ、袋を振ってまんべんなくまぶす。
- フライパンに高さ1cmほどの油を入れて中火で熱し、片栗粉をまぶした大根を並べる。
- 大根を返しながら全体がきつね色になるまで6分ほど加熱する。
- 加熱した大根を取り出し、油をしっかりと切り、器に盛り付ける。
