調理手順

1. 椎茸2個は軸を切り落とし、みじん切りにする。
   🕒 01:01
2. 長ねぎ10cmはみじん切りにする。
   🕒 01:09
3. ポリ袋に豚ひき肉100g、豆腐100g、片栗粉大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩少々、こしょう少々を入れ、粘りが出るまで揉み練り合わせる。
   🕒 01:15
4. ステップ1でみじん切りにした椎茸とステップ2でみじん切りにした長ねぎを加え、再び袋の口を閉じてもみ混ぜ合わせる。
   🕒 01:34
5. カニカマ5本は3等分の長さに切り、包丁の側面で軽く潰しながらほぐす。
   🕒 01:44
6. 22〜24cmほどの厚手のお皿を用意し、レタス2枚ほどなどの葉物野菜を敷き詰める。【ここがコツ！】 キャベツや白菜、クッキングシートでも代用可能です。
   🕒 01:54
7. ライスペーパー3枚を1枚あたり4等分の大きさに切る。
   🕒 02:18
8. ライスペーパーを水にくぐらせて平らな場所に置き、中央にほぐしたカニカマを広げてのせる。
   🕒 02:29
9. ステップ4で用意したタネの入ったポリ袋の角を切り落とし、カニカマの上にタネを絞り出す。
   🕒 02:34
10. ライスペーパーの端を持ち上げてタネを包み込み、巻き終わりを下にしてステップ6で用意したお皿の上に並べる。【ここがコツ！】 焼売同士は間隔を空けて並べ、下に野菜を敷くことでくっつきにくく、取りやすくなる。巻き終わりの分厚い部分を下にして並べると、破れにくくきれいに仕上がります。
    🕒 02:45
11. 深めのフライパンに小皿を置き、その上に焼売を並べたお皿をのせる。
    🕒 03:15
12. お皿にかからないよう、フライパンの縁から水を流し入れる。
    🕒 03:20
13. 蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱中火〜中火で8分加熱する。
    🕒 03:26
14. 火を消し、火傷に注意しながらお皿を取り出す。
    🕒 03:53
15. お好みでポン酢や酢醤油を添えていただく。
    🕒 04:06