※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5個分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルにぬるま湯125g、ドライイースト2g、砂糖3gを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 続けて強力粉150g、塩2gを加え、粉っぽさがなくなるまでヘラでボウルの側面に擦りつけるように混ぜます。💡 ここがコツ！擦りつけるように混ぜることで、しっかり弾力のある生地に仕上がります。
- 生地を中央に集め、ラップをかけて室温で1時間ほど発酵させます。💡 ここがコツ！生地が2倍程度に膨らんだら発酵完了の目安です。
- ウインナー2本を斜めに5等分の輪切りにします。
- 発酵した生地のガスをヘラで抜きます。
- 平らな場所に多めに打ち粉（強力粉）をまぶし、生地を取り出します。💡 ここがコツ！打ち粉を多めにすることで、手にくっつかず形を整えやすくなります。
- 打ち粉をした手で押さえながら、生地を20×18cmほどの長方形に伸ばします。
- 生地を三つ折りにし、5等分に切ります。
- 各生地を打ち粉をして、ひと回り大きく伸ばします。くっつきやすい場合は油を薄くひいてください。💡 ここがコツ！柔らかく伸ばしやすく、そのままフライパンで焼けるため簡単にパン作りを楽しめます。
- 伸ばした生地をフライパンに並べ、中央を指先で押さえてへこみを作ります。
- へこみの半分に、ウインナーを1個あたり2枚のせます。
- 凍らせた卵1個を水につけて殻を剥き、手を切らないよう注意して5等分に切ります。💡 ここがコツ！凍らせた卵を使うことで、ダレずにきれいに仕上がります。
- へこみの上半分に卵をのせ、生地が膨らんで浮いてこないように、卵を押さえて生地に埋め込むようにします。
- 蓋をして強火で20秒加熱します。
- 弱火で8分加熱します。途中3分ほど加熱したら、浮いてきた卵を押さえて生地の中に埋め込みます。
- ヘラで生地を切り分け、裏返します。
- 裏返したら蓋をして弱火で5分加熱します。
- 裏返して表面に塩少々をふります。
- とろけるスライスチーズ1枚を細かくちぎり、5等分にして生地の上にのせます。
- 裏返して中火でチーズに焼き色がつき、生地にくっつくまで焼きます。💡 ここがコツ！チーズの香ばしい風味とカリッとした食感が食欲をそそります。
- お好みで乾燥パセリ少々を散らします。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったウインナーエッグパンはどのくらい保存できますか？
A: ウインナーエッグパンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ウインナーエッグパンで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
