※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (15個分)
調味料
調理手順
- かぼちゃの種と綿を取り除く。
- かぼちゃの皮を、切りやすい大きさに切ってから取り除く。
- 皮を取り除いたかぼちゃを一口大に切り、耐熱ボウルに入れる。
- ふんわりラップをし、空気の出入り口を1箇所作る。
- 電子レンジ600Wで4分加熱し、かぼちゃを柔らかくする。
- 火傷に注意しながらラップを外し、竹串がすっと通るか確認する。
- 柔らかくなったかぼちゃをマッシャーまたはフォークで潰す。
- 潰したかぼちゃをラップをして、手で触れるくらいまで粗熱を取る。
- 粗熱が取れたかぼちゃにホットケーキミックスを加える。
- ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとまとまりにする。
- 指に生地が全くつかないくらいの硬さになるまで調整する。
- 手にサラダ油を薄く塗り、一口サイズより一回り小さいくらいに丸める。
- フライパンに1〜1.5cmの揚げ油を入れ、160℃に温める。
- 菜箸の先に細かい泡が出るまで油の温度を確認する。
- 丸めた生地を油に入れ、火傷に注意する。
- まず1分ほど動かさずに揚げ、その後転がしながら合計4〜5分揚げる。
- 揚げ終わったドーナツを取り出す。
- ドーナツが温かいうちに、ポリ袋などでグラニュー糖、粉糖、きなこをまぶす。
- 余ったかぼちゃの皮の水分を拭き取る。
- 170℃に温めた油でかぼちゃの皮を揚げる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
