調理手順

1. ボウルに粒マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ2、はちみつ大さじ2/3を入れ、混ぜ合わせてハニーマスタードソースを作ります。
   🕒 00:37
2. ほうれん草1/4束(50g)を水できれいに洗い流します。
   🕒 00:49
3. 洗ったほうれん草をラップで包み、600Wの電子レンジで40秒加熱します。
   🕒 00:53
4. 加熱したほうれん草を冷水にひたして粗熱を取り、ラップを外します。
   🕒 01:00
5. 手で握ってほうれん草の水気をしっかりと絞ります。
   🕒 01:05
6. 水気を絞ったほうれん草の根元1cmを切り落とし、細かく刻みます。
   🕒 01:08
7. 鶏むね肉1枚(350g)の皮を取り、観音開きにします。
   🕒 01:18
8. 観音開きにした鶏肉にラップをかぶせ、麺棒などで叩いて3mmほどの厚さに伸ばします。
   🕒 01:28
9. 伸ばした鶏肉の外側を長方形になるように切り落とし、切り落とした部分はフードプロセッサーでミンチ状にするための肉だねとして分けます。残りの鶏肉は乾燥しないようにラップを被せておきます。
   🕒 01:41
10. 切り分けた鶏肉（肉だね用）をフードプロセッサーに入れます。
    🕒 02:02
11. フードプロセッサーに塩少々、おろしにんにく小さじ1/2、片栗粉小さじ1を加え、ペースト状になるまで攪拌します。【ここがコツ！】 フードプロセッサーがない場合は、包丁で叩いてミンチ状にしてください。
    🕒 02:06
12. ペースト状にした鶏肉だねに、刻んでおいたほうれん草を加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。
    🕒 02:23
13. ラップの上に広げた鶏むね肉を取り出し、手前部分に合わせて作っておいた肉だねを乗せます。
    🕒 02:32
14. 鶏むね肉の手前部分を持ち上げて肉だねを巻き、キャンディー状にラップで包みます。
    🕒 02:45
15. 空気が入らないよう、両端を持ってひねりながらラップをしっかりとキャンディー状に包みます。
    🕒 02:57
16. ラップで包んだ鶏肉をアルミホイルで2重に包みます。
    🕒 03:04
17. アルミホイルで包んだ鶏肉を耐熱バットやお皿に乗せ、深めのフライパンや鍋に入れます。
    🕒 03:13
18. フライパンの縁から水を流し入れ、蓋をします。
    🕒 03:20
19. 強火にかけて沸騰させたら、弱中火にして20分加熱します。
    🕒 03:23
20. 加熱が終わったら、やけどに気をつけながら鶏肉を取り出し、粗熱が取れるまで冷まします。
    🕒 03:47
21. 冷めたらアルミホイルとラップを外します。
    🕒 03:58
22. ロールチキンを5mmほどの厚さに切り、お皿に盛り付けます。
    🕒 04:02
23. 作っておいたハニーマスタードソースを添えてお召し上がりください。
    🕒 04:17