サバ缶の無水さばカレー

サバ缶の無水さばカレー

by ちゃらりんこクック

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野菜とサバ缶を炒めるだけの、安くて早くて美味しい「やみつきサバカレー」のレシピです。少ない材料と調味料で、驚くほどの美味しさが楽しめます。サバ缶の旨味を活かした、本格的な味わいのシーフードカレーは、お肉よりもヘルシーで飽きがこないため、リピート必至です。

💡 このレシピのポイント

  • 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
  • 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1-2皿分)

調味料

356kcal
カロリー
7.9g
タンパク質
14.2g
脂質
56.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 詳しく見る →
  • ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →

調理手順

  1. 玉ねぎ1個は皮をむき、芯を取り、繊維に沿ってスライスし、縦に切って粗めのスライスにする。
  2. にんにく2かけは叩いて粗みじんにする(チューブの場合は小さじ2)。
  3. トマト1個は半分に切ってヘタを取り、適当な角切りにする。
  4. フライパンを温め、バター15gを溶かし、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。
  5. 玉ねぎがしんなりしたら、塩コショウ少々を振って炒める。
  6. トマトを加えて炒める。
  7. カレー粉大さじ2を加えて炒める。
  8. サバの水煮缶1缶を汁ごと加え、大きめのサバはほぐす。
  9. きび砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、ウスターソース大さじ1を加える。
  10. 弱火にして蓋をし、ローリエ1枚(あれば)を加えて2分煮る。
  11. ご飯にカレーをかけて、黒胡椒、パセリ(お好みで)を振る。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
約14日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: サバ缶の無水さばカレーは作り置きできますか?

A: サバ缶の無水さばカレーは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: バターがないときはどうすればいいですか?

A: サバ缶の無水さばカレーでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?

A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。

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