💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- モッツァレラチーズ 1/2個代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- プラムトマト 8個 🛒 Amazonで購入
- ホールトマト缶 1/2缶 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 2かけ 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子 1本 🛒 Amazonで購入
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- パスタの茹で汁 適量
調味料
- オリーブオイル 大さじ3 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ニンニク2かけは、みじん切りにする。
- 唐辛子1本は種を取り除き、細かく切る。
- ホールトマト缶1/2缶はミキサーで滑らかになるまで回す。
- フライパンにオリーブオイル大さじ3とプラムトマト8個を入れ、強火で炒める。
- プラムトマトを油多めで焼くように炒め、香りを引き出す。
- ニンニクのみじん切りを加え、香ばしく炒める。
- ミキサーにかけたホールトマトを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 強火で熱し、トマトの焼けた香りとニンニクの香ばしさを引き出す。
- 弱火にしてトマトソースを煮込む。
- パスタの茹で汁を加えてソースの濃度を調整する。
- 茹で上がったパスタ100gを加え、ソースと手早く和える。
- 弱火にし、モッツァレラチーズ1/2個を加えて余熱で溶かす。
- 器に盛り付け、完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: モッツァトマトの保存方法を教えてください。
A: モッツァトマトは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: モッツァトマトでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
