※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (二人前)
調理手順
- ミニトマトのヘタを取り、細かく切る。
- 切ったミニトマトにケチャップ大さじ2を加える。
- ニンニクは半分に切ってスライスする。
- 赤唐辛子は種ごと刻む。
- ニンニクと赤唐辛子を一緒に置いておく。
- オリーブをスライスする。
- フライパンにたっぷりのお湯と塩を加えて沸かし、スパゲッティを11分茹でる。
- 茹で汁を100ccほど取っておく。
- スパゲッティを湯から上げる。
- フライパンを軽く洗う。
- フライパンにオリーブオイル大さじ3〜4を熱し、ぬるいうちにニンニクと赤唐辛子を入れる。
- アンチョビフィレを加え、香りと辛味を出す。
- ケチャップ入りのトマトソース（ミニトマトとケチャップを混ぜたもの）を加える。
- ゲテー（スパゲッティ）の茹で汁100ccを加える。
- 塩こしょうで味を調える。
- 強火でしばらく煮詰める。
- パセリとオリーブオイルを適量加える。
- 茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、ソースと和える。
- 全体をよく混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付ける。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ケチャップの代わりに何を使えますか？
A: 娼婦風スパゲッティでケチャップの代わりに、代用: トマトペースト+砂糖+酢などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →イタリア・アブルッツォの高コスパ銘柄ファルネーゼ。高い酸味がトマト料理・パスタ・ピザと抜群の相性
16–18℃ Amazonで探す →ブルゴーニュ シャブリの5つ星生産者ウィリアム・フェーブル。樽未使用でミネラル感が豊か。クリームソース・グラタン・白身魚に
10–13℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →複雑なスパイス感とペッパーのようなドライな後味。もともと農場作業者のための夏のビール。どんな料理にも合う高い汎用性を持つ
6–10℃ Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
